鳥のハツのコリコリ感が美味しい♡甘辛味のおつまみです♪
このレシピの生い立ち
焼いたら臭みが取れると聞いて作り始めました。
材料
- 鳥（ハツorレバー） 400g
- ●砂糖 大さじ1
- ●みりん 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●しょうゆ 大さじ3
作り方
-
1
鳥の心臓（ハツ）を縦半分に切り、余分な脂の部分を取り除きます。
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2
ハツに残っている黒い血合いをキッチンペーパーで取り除いて下処理終了。
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3
油を引かないでフライパンを温めます。そこに2のハツを入れて中火でしっかり焼きます。
少し焼き色がつくぐらい火を通します。 -
4
●の調味料を全て混ぜておきます。
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5
4をフライパンに入れて2分ほど煮詰めながら絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
フライパンに油はひかないでください！
ハツから出る脂で十分なので。
ハツから出る脂で十分なので。
