普段、塩、胡椒だけで焼くハツ肉をほうれん草と白ネギをプラスして塩だけを使い炒めました。
仕上げの粗挽き胡椒でスパイシー☆
このレシピの生い立ち
いつもは、豚ハツだけを塩、胡椒で焼くのが定番でしたが、丁度、ほうれん草があったので一緒に炒めてみました。
仕上げの粗挽き胡椒がほうれん草にも合ってスパイシーな出来栄えで中々、美味しかったです(^^)
材料
- 豚ハツ 150ｇ
- ほうれん草 １束
- 白ネギ ½本
- サラダ油 大さじ１杯
- 塩(炒め時) 大さじ１杯
- チューブバター 約２cm
- 粗挽き胡椒 少量
- 塩(塩揉み時) 小さじ１杯
作り方
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1
ほうれん草１束は水洗いをして４等分に切りザルに入れて小さじ１杯の塩で揉み数分おき洗い流し水をしっかり切ります。
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2
白ネギ½本は斜めに１cm幅に切ります。
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3
深めのフライパンを熱しサラダ油大さじ１杯を入れてハツを塩を加えながら強火～中火で炒めます。
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4
ハツの焼き色が変わってきたらほうれん草を加えてチューブバター約２cmを落とし中火で炒めます。
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5
ほうれん草がしんなりしてきたら白ネギを加えて強火にして塩を振りほうれん草の水気を飛ばしたら火を止めます。
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6
皿に盛り、粗挽き胡椒を全体に少量かけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ほうれん草の水気をしっかり切って下さい。
塩の分量は好みで味見しながら調整して下さい。
塩の分量は好みで味見しながら調整して下さい。
