レンチンカスタードとライスペーパーで可愛い白玉和スイーツができます。ただ包むだけですが可愛いので作ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
instaでリクエストが多かったのでレシピを載せてみました。
材料
- 簡単カスタードクリーム
- 全卵(M型) 1個
- 上白糖 30〜40g
- 薄力粉 大さじ１
- 牛乳 140cc
- 簡単抹茶カスタード
- 上記の材料+抹茶 小さじ１
- 白玉パンダ
- 白玉粉 20g
- 豆腐（絹でも木綿でも） 25g
- ブラックココア 小さじ1/3
- 白玉動物
- 上記材料+お好みの粉末素材 小さじ1/3
- (目に黒ごま) 適宜
- その他
- ライスペーパー 直径15センチ
- 練りあん 適宜
- 生クリーム 適宜
作り方
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1
まずカスタードを作ります。卵、砂糖、ふるった薄力粉をボールに入れてよく混ぜます。
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2
牛乳を加えて混ぜます。
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3
こします。
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4
半量に、抹茶をふるいながら加えます。
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5
耐熱容器にラップをかけてレンジ(600w)で２分加熱。
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6
かき混ぜてみて水分が残っていたらさらに30秒加熱。
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7
とろ〜り固まっていればもう加熱しません。
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8
最後にしっかり混ぜて冷やしたらカスタードの出来上がりです。加熱のしすぎにご注意を。
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9
白玉作り：材料を混ぜます。硬さ調整は水や白玉粉で加減して。半量にブラックココアを混ぜます。
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10
直径３〜４センチでパンダを作って茹で、浮いてきたらすくいあげて氷水にさらします。
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11
小さいサイズのライスペーパーがおすすめ。
こちらは四角いタイプ。 -
12
こちらは丸いタイプ。水で浸したライスペーパー１枚を、水で浸したまな板の上に敷きます。
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13
絞り袋に入れたクリームを中央より少し下に絞り、ライスペーパーで包みます。途中パンダを入れて包みます。
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14
写真のようにひっくり返して、途中、サイドと裏は、しっかり止めます。
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15
普通の生春巻きと同じように巻くだけです。
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16
しらたまパンダ生春巻きたくさん出来上がり！
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17
かぼちゃやココア、ピンク(赤ビート)で他の動物を作ります。目にはゴマを。
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18
鍋で湯を沸かし沸騰したら動物を茹で、冷水にさらします。
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19
パンダと同じように、カスタードとくまをライスペーパーで巻きます。
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20
猫の下には練りあんを敷いています。生クリームでも良いです。
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21
皆さんの好きなキャラで作ってみてくださいね。豆腐が入っているので柔らかく、冷蔵庫でも翌日くらいまでは大丈夫です。
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別のバージョンです。ピンクと白のうさぎちゃんを作りました。
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23
苺をハートにカットします。
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そして２２センチのライスペーパーでつくるとこんな感じになりました。バレンタインバージョンです。
