卵が綺麗に包めないけどオシャレなオムライスを作りたい方におすすめです。あっさりトマト感強めです。このレシピの生い立ち料理下手だけど簡単かつオシャレで美味しいオムライスを好きな人に作りたいと言う友達の為にレシピ化しました。
- 豚肉(写真はヒレ肉) 300g
- 玉ねぎ 中1と1/2
- マッシュルーム 3個
- トマト缶 1缶
- Ａ.コンソメキューブ 1個
- A.ケチャップ 大さじ3〜4
- A.ウスターソース 大さじ1
- (A.あれば生クリーム) 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 卵 4個
- バター又はマーガリン 10g程度
- ご飯 1.5合
作り方
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1
玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにしておく。豚肉は塩コショウをふっておく。
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2
厚めのフライパン又は鍋にオリーブオイルをひいて中火で玉ねぎを1個分だけ炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を入れて、火が通ったらトマト缶とマッシュルームをいれて沸騰させる。
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4
沸騰したら火を止めてAの調味料を入れて混ぜる。
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5
残りの玉ねぎ1/2を入れ弱～中火にかけてグツグツ言い始めたら塩、胡椒等で味を整える。
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6
フライパンにバター又はマーガリンを溶かして卵2個をスクランブルエッグにする。
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7
ご飯の上に卵と出来たハッシュドポークを盛り付け、パセリをふりかける。
コツ・ポイント・玉ねぎは食感を残す為、後入れにしてます。必要ない場合は最初に全部炒めてOK・卵をスクランブルエッグにする際はゴムベラを使うと形を整えやすく綺麗にできます
