ところてん突きを買ったけど、ところてんの三杯酢ってあんまり好きじゃない・・・黒蜜だけって売ってるのかな？と思って作っちゃいました！
このレシピの生い立ち
ところてんの素についてたレシピの分量では物足りなかったので何回か作り、この分量に落ち着きました。ハチミツを入れると黒糖のカドが取れてまろやかになりますよ～。
材料
- ★黒糖 ７５ｇ
- ★三温糖 ７５ｇ
- ★水 １００ｃｃ
- はちみつ 適量
作り方
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1
お鍋に★の材料を入れ、黒糖・三温糖を溶かしておく。
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2
火に掛け、一度沸騰させ火を止める。（この時に黒糖の溶け残りがなくなるようによく溶かしてください。）
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3
荒熱が取れたら、ハチミツを少しずつ入れ、とろみと甘みをお好みでつける。
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4
ハチミツの容器約１本分くらい出来ます。
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5
使った黒糖は波照間産のもの。
コクがあって大好きです♪
コツ・ポイント
沸騰させた時に黒糖によってアクが出るのでその際はすくってあげてください。
