ハタハタ簡単唐揚げ

鹿部町でもハタハタが採れます。煮付けても、塩汁にしても美味しいです。このレシピの生い立ち会社の社長から水揚げされたハタハタを頂きました。いつもの年より水揚げ数量が遅れているそうです。簡単にから揚げにしました。学生の孫は、美味しくて一人で２０匹は食べれると言いながら、中骨を抜きながら、完食でした。きれいに食べてくれました。

1. ハタハタオス １０匹
2. 唐揚げ粉 ３０グラム
3. 水 ３０グラム

1. 1

   ハタハタの頭と内臓を取り除きます。

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2. 2

   市販の唐揚げ粉を溶かします。

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3. 3

   ハタハタの水分をペーパータオルでしっかり拭き取り、２の唐揚げ粉にまぶし、５～１０分置きます。

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4. 4

   別分量揚げ油で揚げたら、出来上がりです。

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コツ・ポイント揚げたてが美味しいので、食べる直前に揚げて下さい。オスの小型のハタハタを使用すると、揚げやすいです。塩コショウをふり、片栗粉をまぶして揚げても美味しい唐揚げが出来ます。