卵焼きを焼こうと思いました。いつもと違う卵焼きにしようと思いました。冷蔵庫のキムチを使おう！このレシピの生い立ち卵焼き器で焼きましたが、小さめのフライパンでもOK。ごま油を使いましたが、サラダ油でもOK。丁寧に巻いても、私のように雑に巻いてもOK！うまくできなかったら、キムチやチーズ、マヨネーズ等をトッピングしちゃおう！
- 卵 ３個
- 本技凄旨キムチ 大さじ1-2くらい
- とろけるスライスチーズ １枚
- 酒 大さじ1
- 刻み小ねぎ 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
ボウルに卵を割って箸でほぐして、酒を入れて混ぜる。
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2
１にキムチを入れる。丁寧に作るなら、キムチを粗いみじん切りにしても。私はそのままです。
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3
２に刻み小ねぎを混ぜる。
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4
卵焼き器を火にかけて温め、ごま油をひく。3の卵液を1/3くらい入れる。この時なるべくキムチを拾って入れる。
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5
卵液がふつふつ端が固まりだしたら、くるくる混ぜてから、とろけるスライスチーズを２つに割ってのせる。
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6
卵液を端から巻く。チーズがはみ出さないように包み巻く。残りの卵液で2回くらい巻いて卵焼きを仕上げる。
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7
オーブンペーパーの上にのせて包んで生地を落ち着かせる。
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8
オーブンペーパーを開いて、さらにさます。アツアツがお好みでしたら、出来上がりです。
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9
少しさめてからカットするとチーズがかたまっています。
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10
うまくカット出来なかったら、トッピングでごまかします！キムチ、刻み小ねぎ、マヨネーズにしてみました。お好みでチーズも◎
コツ・ポイントキムチを入れすぎると包みにくくなるので、入れすぎ注意です。とろけるスライスチーズを落ち着かせるためにオーブンペーパーで少し包んでからカットしましたが、アツアツを箸で大胆に割ってチーズののびのびを楽しんでも◎！
