茄子がしっとり美味しい！簡単に作れるのに大人も子供も好きな味です。
このレシピの生い立ち
ノンメタポークロースしゃぶしゃぶ肉をヘルシーだけれども旨みのコクが引き立つ料理はないかと考えて作ってみました。
材料
- ノンメタポークロースしゃぶしゃぶ肉 2枚
- 茄子 3本
- マッシュルーム 4個
- お酒 大さじ2
- 牛乳 大さじ3
- ピザチーズ 30g
- 塩・胡椒 適量
作り方
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1
茄子の皮を剥き、1本を縦に8当分にきる。
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2
ノンメタポークは1cm、マッシュルームは四つ割に切る。
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3
分量外のサラダ油で茄子を炒め、しんなりさせる。
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4
マッシュルームとノンメタポークを加え、軽く火が通ったらお酒を加え炒める。
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5
チーズを加え弱火にし、具材と絡まるように炒める。
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6
チーズが全部溶けたら、牛乳を加え塩・胡椒で味を調える。
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7
火を止め、お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
●茄子のアクが気になる場合は、皮をむいてから塩水に少しつけてください。
