熟しすぎた熟れ熟れの柿をジャムに★ノンシュガー♪かぼすで味をひきしめてます♥このレシピの生い立ちジャムは結構砂糖を入れて作るものが多いので、熟れすぎの柿を使ってノンシュガーで作ってみました。柚子か檸檬を入れたかったのですが、家にかぼすしか無かったので入れてみたら意外に合ったので★
- 柿（熟しすぎのもの）
- かぼす（無ければﾚﾓﾝでも柚子でも） 適量
- ブランデー 適量
作り方
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1
熟しすぎの、どうしようもない柿。皮を適当にむいて、種ごと鍋に入れ熱します。
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2
あとは、こげないよぅに時々混ぜながら、もったりするまで煮ます。煮詰まってきたら種が出てくるので混ぜながら取り除いていきます。
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3
ほどよく煮詰まってきたら、かぼすを絞って（柿４個で小さなかぼす半分絞りました）さらに少し煮詰め、最後にブランデーを入れます★
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4
長く保存したい場合は、瓶に水を入れてﾚﾝｼﾞで温め殺菌し、ｼﾞｬﾑが熱いうちに瓶にいっぱぃ詰めて蓋をし、熱湯に入れて少し煮沸して脱気するといいそぅです★
コツ・ポイントとにかく、もったりするまで煮詰めるっ★砂糖入れなくても十分に甘いです♪
