りんごとレーズンの甘みだけで砂糖は不使用。ポイントは豆腐です！フライパンで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
授乳中でお腹が空くけど体重が気になるし、お腹が空いたらすぐに作れる手軽さ。
材料
- 国産薄力粉 1カップ（110g）
- シナモンパウダー 小さじ1～2（お好みで）
- （充填）豆腐 1丁
- りんご 1個
- レーズン 大さじ1～2（お好みで）
- カルア 大さじ1（ラム酒とかの替わり。省略可）
- グレープシードオイル 大さじ1
作り方
-
1
豆腐はお茶碗に入れてレンジで3分くらい加熱して水切りしておく。
りんごは一口大に切り、薄くスライスする。
フライパンを熱して薄く油（分量外）を敷く。 -
2
薄力粉とシナモンパウダーをあわせてボウルに入れ軽く混ぜる。
更に、水切りした豆腐、グレープシードオイル、カルア、レーズン、2/3のりんごを混ぜる。 -
3
フライパンに2を平になるようにうつす。
上に残しておいた1/3のりんごを飾り、蓋をして弱火で片面につき3～5分程焼く。
コツ・ポイント
国産薄力粉を使用しましたが、米粉（上新粉）に替えても美味しいと思います。
リンゴの水分がかなり出てべちょべちょになるので、予めレンジで加熱しておいた方が良いかも。
リンゴの水分がかなり出てべちょべちょになるので、予めレンジで加熱しておいた方が良いかも。
