ノンオイル黒糖おからクッキー

ヘルシーなおやつを求めて・・・大好きな黒糖を使ってノンオイルのおからクッキーを作りました。
すごく噛みごたえのある食感です☆

材料

1

耐熱ボウルにおからを入れ、ダマをつぶしてほぐす。

レンジで３分加熱し、取り出してかき混ぜ、再度２分加熱する。
2

別のボウルに、薄力粉、全粒薄力粉、黒砂糖を入れ、よく混ぜる。特に、黒砂糖のダマをつぶしてよく混ぜる。
3

１を２に投入し、かき混ぜたら卵を入れる。とりあえず半分入れてみて、粉っぽさがなくなり、べとつかない程度にひとまとまりになるまで、卵液を適宜追加しながら混ぜていく。
4

生地が一つにまとまったら、まな板の上に置き、なじませるように少し手で押し伸ばす。

その後、麺棒で５ミリ程の厚さに伸ばし、包丁で適当な大きさにカットする。
5

天板にカットした生地を並べ、200度に予熱したオーブンで約20分焼く→できあがり！