ノンオイル黒ゴマ豆乳パン

ノンオイルパン☆ゴマの香りが香ばしい一品＾＾このレシピの生い立ち「ノンオイル☆紅茶豆乳パン」のアレンジです♪

1. A:強力粉 125ｇ
2. A:ドライイースト 7ｇ
3. A:砂糖 大さじ2
4. A:黒ゴマ味の豆乳 175ml
5. B:強力粉 75ｇ
6. B:薄力粉 50ｇ
7. B:塩 小さじ1／2
8. 黒ゴマ 大さじ1

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   今回の豆乳はこちら＾＾200mlの小さいパック。
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   材料はこちら＾＾（A)の強力粉の上に砂糖、隣にドライイーストを置く。（B）の粉類は混ぜて、塩を置く。
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   （A）のドライイーストめがけて、40℃程度に温めた黒ゴマ味の豆乳を注ぎ、全体的にぐるぐるかき混ぜ、イーストを完全に溶かす。＊「ノンオイル☆紅茶豆乳パン」のレシピを参考にしてください。

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   （B)を加えて混ぜ、台に出し、20分程度こねる。生地が乾燥しないように、時々手に水をつけながらこねてください。

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   8割こねあがったら、黒ゴマを加えてさらにこねる。
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   生地を丸めて、ボールに入れ、ラップをして、レンジの発酵機能で1次発酵35分くらい。
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   1次発酵後、約2倍に成長＾＾台に出してガス抜きし、8等分する。
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   固く絞ったふきんをかけてベンチタイム5分。
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   成形＾＾今回は「ノンオイル☆紅茶豆乳パン」と同じ成形のものと、丸パンにしてみました♪固く絞ったふきんをかけて、レンジの発酵機能で2次発酵25分。
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    1.5倍くらいに成長＾＾180℃のオーブンで15分焼いて完成。丸パンにはくクープを入れ、強力粉をまぶして焼いてみました＾＾
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    丸パンはこんな感じに仕上がりました＾＾

コツ・ポイント生地を乾燥させないように手に水をつけながらこねてください＾＾