ノンオイル鶏むね肉豆腐ハンバーグ

豆腐の水抜きをする。

※キッチンペーパーにくるんで500Wで2分、冷ます。

または

※豆腐の上にお皿等の重しを乗せる。

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器にいれてラップをかける。500Wのレンジで3分、放置して冷ます。

鶏むね肉の皮を取り除き、余分な脂肪や筋があれば取っておく。(市販の胸ひき肉でもよいですが、皮が入っていることがあります)

3をひき肉にする。

※フードプロセッサー等を使うか、包丁で叩いてもできます！

※私はダイソーの野菜カッターを使っています

乾燥ひじきを水で戻す。(なくてもOK)

5と大葉、しいたけを細かく刻む。(なくてもOK)

ボウルにひき肉、豆腐、玉ねぎ、ひじき、大葉、しいたけと、●をすべて入れてねばりが出るまでこねる。

※むね肉と豆腐は淡白なので、塩コショウは思ったより多めにしたほうが、味がしっかりします。

4分の1ずつ、空気を抜いて成形する。

※右手から左手へ、左手から右手へ、軽く叩きつけるイメージ。

天板にクッキングシートを敷き、180度のオーブンで15分焼く。

※電気オーブンなら200度くらいまでで調整。

※アルミホイルを敷いて、トースターでも焼けます。

※フライパンの場合はクックパを敷いて。

竹串などで刺して、肉がついてこなければ焼けています。

お好きなソースで召し上がれ！

今回は大葉を乗せて、コチラの玉ねぎソースをあんかけにしました。

レシピID:21608319