ノンオイル豆腐de白パンＨＢ

【2021/2/9話題入り☆感謝！】生地に豆腐を混ぜ込み、白く焼き上げました☆ もちっもち♪体に優しいパンです

材料

  1. 強力粉 260ｇ
  2. 絹豆腐 150ｇ
  3. 砂糖 20ｇ
  4. 塩 4ｇ
  5. 冷水 70ｃｃ
  6. ドライイースト 4ｇ

作り方

  1. 1

    材料をHBに入れ、ドライイーストはイーストポケットに。｢生地作りコース」スタート（一次発酵まで）

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    生地を取り出し、軽くガス抜きしたら９等分にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。(※１:手に強力粉をつけて！)

    • ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ作り方2写真
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    もう一度丸めなおして鉄板に並べ、霧吹きで水をかけてオーブンで35℃30～40分二次発酵

    (生地が２倍の大きさになるまで)

    • ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ作り方3写真
  4. 4

    オーブンを190℃で余熱開始。

    乾燥しないよう、生地には

    濡れ布巾をかけておく。

  5. 5

    オーブンに入れる直前、丸めたパンに茶漉しで強力粉（分量外）をふりかける

    • ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ作り方5写真
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    余熱が終わったら160℃に下げ、13～15分焼いて出来上がり！

    (お使いのオーブンで様子を見てください)

    • ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ作り方6写真
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    シンプルなので何をはさんでも美味しいです！

    右の写真は玉子サンドとハムチーズ

    • ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ作り方7写真
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    画像変更しました。

    (2021/2/10)

    • ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ作り方8写真
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    このパンを使ってマリトッツォを作りました！(ID

    :21696450)

    • ノンオイル！豆腐de白パン☆ＨＢ作り方9写真

コツ・ポイント

(※１)ノンオイルだと生地がべちゃっつきます！！強力粉(分量外)を手につけながら丸めてください。

・冷めるとふわふわもちっ♪なカンジです！

Tags:

ドライイースト / 冷水 / 塩 / 強力粉 / 砂糖 / 絹豆腐

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