” 辛味噌 “と記述しましたが、そんなに辛くないはずです…アクセントを付ける為に。それと無添加調味料にも意識してみた。
- ゴマ(白) 6g
- 輪切り唐辛子 ひとつまみ
- 玉葱 1/2ヶ
- ガラスーブ(顆粒) 3g（無ければ↓を6gに）
- 本かつおﾀﾞｼ(顆粒) 2g
- 味噌 26g
- 水 350cc
- 生醤油 6g位
作り方
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1
フライパンでも良いですが…片手鍋が扱い易いので。
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2
余熱を上手く利用して、画像位の炒り加減で、全てすり鉢へ入れる。
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3
それをスリスリします。
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4
玉葱（大）は1/2ヶを更に1/8カットにします。それを片手鍋に入れ、調味料&水も全て入れます。
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5
麺を茹でる鍋を火にかけたら、片手鍋も火にかけて、沸騰後弱火にして3分位で玉葱が透き通ってくるので、火を止めます。
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6
沸騰したら麺を入れて、麺が茹で上がる1分位前で片手鍋を再沸騰後、具材とスープとに分けておきます。
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7
生醤油を加えます。6g位。
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8
麺が茹で上がったら、しつかり湯切りをしたら、器に入れて※飾り付けして完成です。 手早くやるように意識しましょう❗
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9
※飾り付けの卵は…pikataro百の過去のレシピを御覧下さい。
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10
↑ゆで卵が面倒な時は、④の水が沸騰したら、ポーチドエッグを作る要領で生卵をお湯の中に、入れちゃいますw
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11
因みに…Twitterはやってません！この名前でやっているTwitterをみたけど…(;´д｀)ﾄﾎﾎ…だった‥
コツ・ポイント麺を茹でるお湯を沸かすタイミングに気を付ける事が、大事だと思いますw
