かぼちゃが嫌いな長男が「おいしい～」って言って食べてくれました♪
長女もおかわり３杯も食べます(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
授乳中で油脂を避けてるので、ノンオイルにしてみました♪
材料
- かぼちゃ 600g
- 人参 半本
- 玉ねぎ ２分の１
- コンソメ ２個
- 水 ひたひた
- 牛乳 お好みのﾄﾛﾄﾛ加減
- 荒引きコショウ 少々
作り方
-
1
かぼちゃは種とわたを取り、皮を剥いて適当に１口大くらいに切る。人参と玉ねぎはは薄切りにする。
-
2
鍋にかぼちゃと人参を入れ、かぼちゃが隠れるか隠れないくらい、ひたひたに水を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り玉ねぎ、コンソメ２個を入れて中火でコトコト煮込む。
-
3
野菜が柔らかくなって、水が１ｃｍくらい減ったら火を止め、ミキサーに移して、なめらかになるまで攪拌する。
-
4
鍋に返して、牛乳を好みのとろとろ加減になるまで少しずつ入れて混ぜていく。 お皿に盛り付けて、あら引きコショウを振ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
人参なくてもいいです。 人参入れると少し甘くなるような気がします。コーヒーのフレッシュを食べる前にかけて食べてもおいしいです。
