桜の塩漬けで、ふんわり桜が香る甘じょっぱいスコーンです。
ドライフラワーにした桜とホワイトチョコで可愛く仕上げました♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
材料
- HM 100g
- 卵 30g～
- 桜の塩漬け 塩漬けの状態で10g
- ホワイトチョコ 30g
- 飾り (お好みで)
- 桜の塩漬け 適量
- ホワイトチョコ 10g
作り方
-
1
オーブンを180度に予熱する。
※画像の材料は倍量です -
2
桜の塩漬けは塩を洗い流し、みじん切りにする。
ホワイトチョコを5ミリ位に刻む。 -
3
HMと卵を混ぜ、2を加えひとまとめにする。
※生地の硬さはコツ参照 -
4
厚みは1～1.5cm、直径10cm位の円形に整え、包丁で6等分にカットする。
(お好みの形でOK) -
5
180度で約12分焼く。
デコ無しならここで完成！
※焼き時間は加減して下さい -
6
桜の塩漬けで飾り用のドライフラワーを作ります。
塩を洗い流し水気を切ってお皿に並べる。 -
7
レンジで10秒ずつ、上下や場所を変え、様子を見ながら花が開くまで加熱する。
※画像のデコは開いた花を半分に割いています -
8
刻んだホワイトチョコをラップと輪ゴムで茶巾にし、湯煎で溶かす。
※画像のチョコは食紅でピンクに色付けています -
9
8に爪楊枝で穴をあけ、チョコで花を固定し、残りでデコレーションして完成♪
-
10
2023.4.9のブログにカロリーと脂質、桜の塩漬けを使った簡単スイーツを掲載しています♪
コツ・ポイント
生地は手に付かずしっとりまとまる状態がベストです。
ベタつく時はHMを加え、逆に水分が足りなければ残っている卵をごく少量ずつ加えます。
倍量で作ると卵が足りなくなるので、牛乳や豆乳で調整して下さい。
ベタつく時はHMを加え、逆に水分が足りなければ残っている卵をごく少量ずつ加えます。
倍量で作ると卵が足りなくなるので、牛乳や豆乳で調整して下さい。
