ノンオイルで焼くスペイン風オムレツ

クッキングシートを使って、具がたっぷりのオムレツをノンオイルでヘルシーに(>_<)ソースなしでも美味しいです。このレシピの生い立ち具だくさんの大きなオムレツを作りたいけど、油は使いたくないと思って、クッキングシートに頼ってみました。

1. 卵(Mサイズ) 4個
2. 豆乳(または牛乳) 大さじ3
3. バジル(乾燥) 小さじ2
4. ガーリックソルト 小さじ2
5. ツナ缶(ノンオイル) 80g
6. 赤パプリカ １/２個
7. 玉葱 １個
8. きのこミックス 1カップ
9. 小松菜 2株
10. ピザ用チーズ １/２カップ
11. トマトソース お好みで
12. バジルソース お好みで

1. 1

   野菜は、１cm角に切ります。

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2. 2

   卵、クレイジーソルト（ガーリック）、チーズ、ツナ、バジルを加えてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにクッキングシートを敷いて、オムレツ生地を流し入れる。

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4. 4

   弱火にかけて蓋をして、表面がやや固まるまで１５分蒸し焼きにする。

5. 5

   裏返すために、フライパンにお皿を当てて、オムレツ生地をお皿にのせる。

6. 6

   お皿から、オムレツをスライドさせてクッキングシートを敷いたフライパンに戻し弱火で５分加熱する。

7. 7

   盛り付けるときには、お皿をフライパンに当て、おさらにのせる。焼き色は、こんな感じ。

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8. 8

   トマトソースとバジルソースを敷いたお皿に切り分けて盛り付け完成。

コツ・ポイント蓋をしてじっくり弱火で焼くのがポイントです。オムレツを返すときには、クッキングシートの端を持って一気に返してもできます。ただ、失敗することもあるので安全にひっくり返してください。具が多すぎるなあと焼く前に思っても焼くとうまくまとまります。