ご飯が進む、にんにくと甘辛の最強コンビ！あっさりしたささみでも、パンチのあるおかずになります(^^)このレシピの生い立ち低脂質・高たんぱくのささみを使ってノンオイルでメインになるおかずを作りたくて。
- ささみ 2本
- 砂糖 小さじ1/2杯
- 酒 小さじ1杯
- にんにく(チューブ可) 約小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- みりん 小さじ1
- しょうゆ 大さじ１弱
作り方
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1
ささみの筋を取り、フォークなどで全体を刺す。砂糖と酒を揉み込み、３０分〜一晩置く。
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2
おろしにんにくからしょうゆまでの調味料を混ぜ合わせておく。
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3
①のささみをシリコンホイルを敷いたフライパンで両面焼いていく。
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4
両面こんがり焼けて、中まで火が通ったらシリコンホイルをはずし、合わせておいたにんにくダレをさっと煮からめる。
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5
にんにくの香りが立ち、タレが絡まったら出来上がり！
コツ・ポイントささみに砂糖と酒を揉み込んでしばらく置くことで、パサつかずしっとりふっくら焼き上がります(^^)蒸し物や煮込みにも応用できる下処理です！にんにくはチューブでも良いですが、生のにんにくをすりおろした方が断然おいしいと思います。
