ノンオイルεかぼちゃパウンド

今旬のかぼちゃを使ったお菓子を作りましょう！このレシピの生い立ち野菜のお菓子の本にさつまいものパウンドケーキの作り方は載っていたけど、ハロウィンのために作りたかったかぼちゃパウンドが乗っていなかったので。

1. １／１０カット　９０kcal
2. かぼちゃ ３５０ｇ
3. 薄力粉 ４５ｇ
4. ベーキングパウダー 小さじ２　１／２
5. 砂糖A ５０ｇ
6. 卵黄 ２個分
7. ◎卵白 ２個分
8. ◎砂糖B ３０ｇ

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   オーブンを１７０度に予熱し、型にオーブンシートかアルミ箔を敷いて置きます。

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   薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいます。

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   かぼちゃは種とへたの硬い部分だけ取ります。ラップをし、つまようじがス～ッと通るようになるまでレンジにかけます。６００W３分位だと思います。

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   ３をボウルに移し、皮ごとマッシャーで好みの加減につぶします。粗くしたら「お家のおやつ」風、なめらか～にしたら「お菓子屋さん」風です。笑

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   ４に砂糖Aを加え、ボウルを氷水につけて冷やしながら卵黄を加えて混ぜます。

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   ◎の材料でメレンゲを作ります。卵白を泡立て、ゆるい角が出来るようになったら、砂糖Bを２～３回に分けて加えながらしっかりと角が出来るまで泡立てます。

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   ５にメレンゲ（手順６）の１／３量を加え、さっくりと混ぜます。もう１度、１／３量を同様に加えます。

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   ふるった粉類を加えてさっくりと混ぜたら残りのメレンゲを混ぜ込みます。

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   用意した型に入れ、型をとんとんと代に打ち付けて生地を均等にならします。オーブンに入れて５０分焼き、アルミ箔をかぶせてからさらに１０分焼きます。

コツ・ポイント７と８の手順の時にメレンゲがつぶれないように気をつけてください。手順は多いですが作業自体は簡単です。