ノアールで抹茶バスクチーズケーキ

ノアールと抹茶バスクチーズケーキの相性抜群　ノアールの甘さがあるのでチーズのうまみを最大限にしたくて砂糖を減らしました
このレシピの生い立ち
抹茶のバスクチーズケーキを作りたくて

材料

  1. ノアール 14枚
  2. 雪印バター 40g
  3. 雪印クリームチーズ 300g
  4. 上白糖 40g
  5. 溶き卵 L2個
  6. 薄力粉 大さじ1
  7. 抹茶 大さじ1
  8. 雪印純生クリーム 200cc

作り方

  1. 1

    耐熱容器にバターを入れてラップをしレンジ40秒かけて溶かしバターを作ります

    オーブンを230℃に温めます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方1写真
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    ノアール14枚をジップロックに入れて棒で叩いて粉々にします

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方2写真
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    粉々にしたノアールの中に溶かしバターを流し込んで馴染ませます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方3写真
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    薄力粉と抹茶をふるいます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方4写真
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    15cm型に一度クシャクシャに丸めてから広げたクッキングシートを型に入れてノアールを底に押し付けて冷蔵庫で落ち着かせます

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    クリームチーズに上白糖を入れてすり合わせる様に滑らかになるまで混ぜます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方6写真
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    滑らかになったクリームチーズに溶き卵を3回に分けて入れます

    しっかり混ぜます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方7写真
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    粉類を入れてよく混ぜます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方8写真
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    生クリームを入れてよく混ぜます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方9写真
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    型に流し込みます

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方10写真
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    230℃に温めておいたオーブンの中段で20分200℃に下げて10分焼きます

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    オーブンから出すときはプルンプルン揺れるくらいでOK

    粗熱が取れたらビニール袋に入れて冷蔵庫でしっかり冷まします

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    こんな感じにできました

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方13写真
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    ナイフをお湯で温めペーパーで拭いてから切ります

    その都度お湯で温めて切ってください

    • ノアールで抹茶バスクチーズケーキ作り方14写真

コツ・ポイント

いつものバスクチーズケーキは三温糖を使っていますが抹茶の色が綺麗に出るように上白糖を使いました

卵は3回に分けて入れその都度しっかり混ぜてください

Tags:

ノアール / 上白糖 / 抹茶 / 溶き卵 / 薄力粉 / 雪印クリームチーズ / 雪印バター / 雪印純生クリーム

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