梅肉と麺つゆの、和風冷製パスタです。
麺つゆであっさりすぎたら、お好みのドレッシングでもあいますよ^_^
このレシピの生い立ち
山芋とオクラが沢山あったので。サラダパスタにアレンジ！
カッペリーニじゃなくても、どんな太さのパスタでも美味しいですよ^_^
材料
- カッペリーニ 80g
- 豚肉 80g
- 新玉ねぎ 小1/2個
- ミツバ 1/4束
- 山芋 3〜5cm
- オクラ 3本
- 梅肉 小1
- 鰹節 適量
- ごま 適量
- 麺つゆ(3倍濃縮) 大2
- ごま油 大1
作り方
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1
新玉ねぎとミツバを水にさらす。
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2
山芋は、さいの目に切る。オクラはゆでて、切る。
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3
山芋、オクラを、鰹節と梅肉であえる。
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4
豚肉を茹でて、冷水でしめておく。
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5
パスタを茹で時間より1分長く茹でる。
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6
シッカリと水をきる。
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7
新玉ねぎと、ミツバをお皿に。
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8
パスタ、ゆで豚、山芋オクラをのせる。
ごまをふる。 -
9
麺つゆとごま油を混ぜ合わせ、パスタにかけて完成。
コツ・ポイント
パスタを茹で時間より1分長く茹でること。
