コレステロールが高めの方に ～肥満対策レシピ～
このレシピの生い立ち
豆腐や納 豆に含まれる大豆イソフラボンは、コレステロールの増加を防ぎ、動脈硬化を予防します。 さらに、納豆は納豆菌や食物繊維が腸内環境を整えるので、便秘解消にも効果的です。満足感のあるサラダで、肥満を予防しましょう！
材料
- 木綿豆腐 1/2丁
- レタス 50g
- オクラ 4本
- 塩（塩もみ用） 小さじ1/2
- ミニトマト ４個
- 刻みめかぶ ５０g
- 納豆 １パック
- 納豆のタレ １袋
- めんつゆ（ストレート） 大さじ１
作り方
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1
豆腐をキッチンペーパーで包み、 耐熱容器に入れてレンジで２分半加熱し 豆腐の上に重しをのせ水きりをしておく（２０分程度）
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2
オクラを塩もみし、お湯を沸かして１分半程度ゆで、レタスは水で洗って、手で食べやすい大きさにちぎり、水を切っておく
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3
茹でたオクラはヘタを切り落とし、１cm 幅に切り、トマトはヘタをとり、半分に切る。 水切りした豆腐は1.5ｃｍ各に切る
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4
めかぶと納豆、納豆のたれをよく混ぜておく
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5
器にレタス、豆腐を盛り、４をかけて、オクラとトマトを盛り付ける。 めんつゆをかけて完成！
コツ・ポイント
めかぶはわかめの根元部分で、アルギン酸という食物繊維が、一緒に摂取したコレステロールを含み体外へ排出する作用があります！
1人分（カロリー：112kcal、塩分1.1g）
1人分（カロリー：112kcal、塩分1.1g）
