少ないミンチで野菜たっぷりのどんぶり。オクラのネバネバで夏バテ防止です。
このレシピの生い立ち
暑い夏、オクラのネバネバパワーを借りようと思って考えました。
材料
- 豚ミンチ 80g
- 玉ねぎ 小1個
- 人参 ４分の1本
- ニンニク 1かけら
- オクラ 10本
- 卵 2個
- ネギ 適量
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ1.5
- 豆板醤 お好みで小さじ1～1.5
- ごはん 2人分
作り方
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1
玉ねぎ、人参、ニンニクをみじん切りにする。
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2
オクラは3ミリくらいの薄切りにする。熱湯にくぐらすか、お湯の中で1分ほど加熱する。
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3
フライパンでミンチと野菜を炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら調味料を加えてしっかり味付け。
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4
いり玉子を作る。色どりにネギがあれば加えてもきれいに仕上がります。
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5
どんぶりにご飯を盛り付け、具材をのせたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ミンチを多めに作っておくと、オムレツなんかにも応用できます～重宝するミンチです。
