簡単です！ おくらのネバネバと食感がお豆腐と一緒に食べることで更に美味しいです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので適当に考えました。
材料
- 絹ごし豆腐 一丁
- レタス 3枚位
- オクラ 5本
- カイワレ 1/4パック
- かつお節(フレッシュパック) 半パック
- ポン酢 大1
- エキストラバージンオリーブオイル 大1
- お醤油 大1
- 塩(オクラを洗う時用) 少々
作り方
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1
オクラを塩もみしながら洗ってスライス。 レタスは1㎝位の細切りにして洗って良く水を切っておく。
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2
カイワレは長さを半分に切り、葉の方は飾り用によけて、下半分とオクラと鰹節をポン酢で合わせる。
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3
お皿にレタスをしき、お豆腐を※スプーンで乱切りするようにすくい切る感じで乗せていく。
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4
よく混ぜた②を乗せ、よけておいたカイワレを飾る。
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5
オリーブオイルとお醤油を良く混ぜて回しかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お豆腐の切り方がポイント!! 包丁で切るのではなく、スプーンですくい切る感じでランダムに切ると見た目も美味しそうだし、断面に味が染みて美味しいです♪
