ネックフリッター

このレシピのキャッチコピーを入力 (検索結果にも表示されます)このレシピの生い立ち最近はやりの鶏天を洋風のフリッター風に仕上げました

1. 鶏セセリ（首肉） １００ｇ
2. 塩、胡椒 適量
3. ニンニクパウダー 適量
4. クミンパウダー（好みで） 適量
5. A)薄力粉 ６０g
6. A)片栗粉 ２０g
7. A)ベーキングパウダー 小匙１
8. A)塩 小さじ半量
9. ビール 約１００ｃｃ
10. パセリ（みじん切り） 適量
11. 飾り用サニーレタス

1. 1

   鶏の首肉（セセリ）に、塩、胡椒、ガーリックパウダー、クミンパウダーをまぶし、下味をつけて、食べやすい大きさに切り分ける
2. 2

   Aの材料をボールに入れて、様子を見ながら、ビールを注ぎ、適度な濃度に伸ばして、パセリを混ぜる。
3. 3

   １７０℃に熱した油の中に衣をつけたセセリを入れて、３～４分揚げる
4. 4

   器にサニーレタスを飾り、揚げたセセリを乗せて完成、お好みで、ケチャップや、タルタルをつけて召し上がれ。

コツ・ポイント衣を作るときに水ではなく、ビールで伸ばすと、揚げた時に、ふんわりサクサクの衣に仕上がります。