ネジネジして、ちょっとかわいいベーグルに( ღ’ᴗ’ღ )
このレシピの生い立ち
ちょっとかわいいベーグルが焼きたくて（≧ｙ≦＊）
材料
- 強力粉 ３００g
- 抹茶パウダー １３g
- 砂糖 １２g
- 塩 ３g
- ドライイースト ４g
- 水 １８０ml
作り方
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1
ベーカリーのパンケースに材料を入れて１５分こねて取り出し、分割して丸めベンチタイム１０分。
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2
１８cmの長さになるように伸ばして棒状にする。
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3
２０cm×７cmの長さになるように伸ばして（左参照）、中央から左右に５本の切れ目を入れる。（右参照）
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4
左端を抑えたまま右端を一方にねじり、右端を平たく潰して左端をくるむように閉じる。（下参照）
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5
ベーグルより大きめにカットしたオーブンシートに一つずつのせて３５分で２０分発酵する。
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6
オーブンを１９０度に予熱。大きな鍋にお湯を沸かし、ハチミツを入れてベーグルを片面３０秒ずつ茹でる。
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7
天板にのせて１９０度で１４〜１６分、焼き色をみながら焼く。
コツ・ポイント
チョコチップや粒ジャムなど溶ける具材は入れない方がいいです。
