ネコまんま

かつをの出汁をとるのが面倒くさいときに作ります。すごく旨いですよ。このレシピの生い立ちカツオ出汁のお粥を作るのが面倒くさかったので、こうなりました。

1. 米 60g
2. 水 360cc
3. かつおパック １袋
4. 塩 少々
5. 薄口醤油 少々
6. 酒 小さじ1

1. 1

   米はよく洗いざるに一度揚げ、鍋に水、酒とともに入れ、強火で沸騰するまで煮ます。

2. 2

   沸騰したら弱火にして、20分ほど煮ます。

3. 3

   かつおパックを入れて軽くかき混ぜ、火を止めてふたをして5分ほど蒸らします。

4. 4

   塩、薄口醤油で味を調えて完成です。

コツ・ポイントいつものお粥とはちがう簡易バージョンの作り方です。１）の工程で水につけずにいきなり火にかけますので、粘りが出やすいので、かき混ぜるときにはゆっくりと混ぜるようにします。