ネギ豚ラーメン

ネギをタップリ使い甘味を出したスープとボリューミーな厚切りロース肉を使ったラーメンです。このレシピの生い立ち本日厚切りロース肉g85円って安くね？からの～思いつきです！

1. 生ラーメン １玉
2. 厚切りロース豚肉 ２枚
3. 長ネギ １本
4. キクラゲ 少々
5. 日本酒 大さじ２杯
6. 冷やし中華のタレ 大さじ３杯
7. オイスターソース 小さじ１杯
8. 鶏ガラの素 小さじ１杯
9. 昆布だし 小さじ１杯
10. 水 300cc

1. 1

   フライパンにサラダ油をしき、ハサミを入れた豚肉と長ネギの白い部分をみじん切りにして焼きます

2. 2

   焦げ目がついたらひっくり返して日本酒をふりかけ冷やし中華のタレを入れて蓋をして蒸し焼きにする

3. 3

   水を入れてキクラゲ、鶏ガラの素、昆布だし、オイスターソースで味付けする

4. 4

   茹で上がったラーメンを丼に盛りスープをかけて、長ネギの青い部分と刻み海苔をかけて完成

コツ・ポイントロース豚肉は脂身のほうをハサミで切る。