長ネギをしっかり使うチャーハンです。
材料
- ごはん 200g
- しらす １パック
- 卵 1個
- 長ネギ(白い部分を輪切りに) 1/2本
- 麺つゆ(2倍濃縮) 小さじ２
- ネギ油
- ごま油 大さじ１
- 長ネギ(青い部分) 1本分
- トッピング
- 刻み海苔 大さじ２
- 白ごま 小さじ１
- 塩・胡椒 小さじ1/3
作り方
-
1
●フライパンにごま油を入れ温める。
●長ネギの青い部分を入れ風味を移していく。
※焼き目がでてきたら取り出す。 -
2
●輪切りにした長ネギを入れ、炒める。
●ごはんを入れ、ほぐしながら炒め合わせていく。 -
3
●ネギ油がごはんにいきわたったら、しらすを入れ、炒め合わせる。
●溶き卵をごはんにかけ、混ぜ炒める。 -
4
●めんつゆを回し入れる。
●塩・胡椒で味を整える。
●器にとり、刻み海苔、胡麻、取っておいた長ネギを盛り、できあがり。
コツ・ポイント
●めんつゆの量はお好みに調整してみて下さい。（小さじ２〜３くらい）
