白滝でカロリーオフのチャプチェです。
野菜は炒めずに茹でて和えるだけ◎
トマト入りのネギ塩だれだからサッパリ！
このレシピの生い立ち
暑い夏でもサッパリ食べられるチャプチェを作りました◎
材料
- 小結び白滝 1パック(5個入り)
- 豚バラ肉 5〜6枚
- 冷凍アサリ 100g
- 小松菜 3株
- 人参 適量
- ミニトマト(後入れ用) 2〜3個
- ●ネギ塩トマトだれ
- 長ネギ(みじん切り) 大さじ1
- ミニトマト(みじん切り) 2〜3個
- ごま油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- にんにく(チューブ) 少々
作り方
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1
白滝は熱湯でサッと茹で粗熱をとる。
ほうれん草&人参も同様にサッと茹で冷水にとり水分を絞っておく。 -
2
フライパンにサラダ油をしき、食べやすく切った豚肉&冷凍アサリを入れて炒める。
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3
豚肉&アサリに火が通ったら合わせておいたネギ塩トマトだれを入れる。
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4
BKペッパー&塩胡椒で味を整え、ある程度汁気が無くなるまで煮詰めてから野菜&白滝と混ぜる。
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5
混ぜ混ぜ◎
後入れ用のミニトマトもみじん切りにして混ぜる。味をみて薄いようなら塩胡椒などで整える。 -
6
ごま油をまわしかけ香り付けしたら出来上がり♡
コツ・ポイント
ネギ塩トマトだれはあらかじめ合わせておく。
