疲れた日にチキンライスとサラダでどうかな？チキンは、ソースを変えて味変しています♪このネギ塩が万能で白身魚を蒸した後にかけたりもします！このネギ塩タレにレモンを絞ってさわやかテーストになります！
材料
- チキンライス
- 鶏肉(もも肉がお勧め) ３２５g
- マッシュルーム ７５g
- 塩 小さじ1
- 酒 大さじ4
- 昆布茶 小さじ1
- 水 2カップ(400cc)
- しようが 1から2片
- お米(又は、もち米) 1合
- ネギ塩だれ(添えるソース)
- ネギ 75g
- 塩 小さじ1
- 胡麻油 大さじ3
- チリソース)
- 市販スイートチリソース 適量
- 白髪ネギ 適量
作り方
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1
生姜の皮をむいてみじん切り、マッシュルームも食べやすい大きさにカットする！
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2
鶏肉は、余分な脂肪を取り除き全体的にフォークで刺して塩をふる
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3
鍋に鶏肉と水と生姜と酒とネギの青い部分と昆布茶を投入して中火にかけ沸騰したらアクを取り除いて蓋をして弱火で15分茹でる。
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4
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5
そのまま１０分くらい放置してから
鶏肉をお皿に引きあげる -
6
お米を研ぎ、お米の上にマッシュルームを乗せて鶏肉スープでご飯を炊く(炊飯器の分量にスープが足りないときは水をたすといい)
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7
今回は、土鍋で炊いたので水量は、１８０mlでしたが、炊飯器のときは、炊飯器の分量でお任せ！(生姜も入れています！)
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8
鶏肉を2センチの厚さにカットしてご飯の上にのせます！明日は、チキンライスかなぁ？
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9
チキンライスに添えるソース作り！ネギをみじん切りにして、塩と胡麻油を混ぜる
コツ・ポイント
ネギ塩たれは、鱈や野菜などのつけだれとしても使っています！塩の分量は、多めかもしれませんので目安で
