ネギと衣のマッチングがおいしい♪とは、ネギの苦手な子の意見でした。予想していた以上においしい一品になって大満足☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでコロッケを作ろうと思いました。
地味な材料のわりに、おいしいので、
今度はパーティにもいいかな？なんて思います。
べジメニューの好きな方にもお勧めです＾＾
材料
- れんこん
- ねぎの粗みじん切り
- とうふ
- みそ
- パン粉
- 小麦粉
- 水
- 揚げ油
- 塩、こしょう なくても大丈夫
作り方
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1
ねぎと味噌を合わせて、豆腐も崩しながら混ぜ合わせます（塩、こしょうしたい方はここでどうぞ）。
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2
小麦粉をやや重た目な仕上がりになるよう、水でときます。
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3
パン粉はまぶし易いよう、器や袋などに入れます。
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4
スライスしたレンコンに小麦粉をはたいて、１を間にはさみ、２を付けた後、３をしっかりつけて揚げます。
コツ・ポイント
お豆腐から水気が出やすいので、１を作る時のお豆腐の量に、多少の気遣いがあればいいかもしれませんね。
