ネギマ鍋

【第66巻・第649話】年末年始にぴったり鍋！マグロのおいしさを甘〜いネギが引き立てます。このレシピの生い立ち【毎週水曜日更新】クッキングパパ×クックパッド共同企画クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！

1. 白ネギ 2本
2. マグロ(赤身) 100g
3. マグロ(中トロ) 100g
4. 昆布 1枚
5. ☆生姜 1片
6. ☆醤油 1/3カップ
7. ☆砂糖 1/3カップ
8. ☆酒 1/3カップ
9. 七味唐辛子 適量

1. 1

   ネギは緑の部分と根の部分をカットし、5㎝長さに切る。マグロは1㎝位の厚さに切る。生姜は皮をむき薄切りにする。

2. 2

   フライパンで白ネギに焼き色をつける。中トロはさっと炙っても◎
3. 3

   土鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に取り出す。☆の材料を入れ、一煮立ちさせる。
4. 4

   白ネギとマグロを入れ、2～3分煮たら出来あがり。七味唐辛子をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント＊中トロはしゃぶしゃぶ風にしても美味＊マグロの代わりにサーモンでもOK！＊お好みですき焼き風に生卵をつけて食べてもおいしいですよ。