ネギボウズの天ぷら

地元の情報番組で紹介されていたお店に行ったら”ネギボウズ”と”エシャロット”があり天ぷらで食べると書いてありました。このレシピの生い立ち食べられる”ネギボウズ”がある事を初めて知って作りました。

1. ネギボウズ ２個
2. エシャロット ５本
3. 天ぷらの衣用 水　適宜
4. 小麦粉　適宜
5. 天ぷらの衣とは別に 小麦粉　少々
6. サラダ油 １カップ
7. 付け塩 少々

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   ネギボウズとエシャロットを洗い水気を拭かずに小麦粉を少々まぶす(衣を付けやすくするためです)

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   お好みの固さの衣を作りネギボウズとエシャロットに付けます。

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   小さめで深めのフライパンにサラダ油を入れて火を点けネギボウズとエシャロットを揚げます。

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   揚げあがったらキッチンペーパーに乗せ油を切ります。

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   エシャロットの甘さとネギボウズのほろ苦さを感じるのに塩で食べるのが良いかと思います。

コツ・ポイント揚げ物を滅多にしない私でも簡単に作れます。