ネギトロ丼

生食用のメバチマグロのカマ見つけたのでネギトロ丼にしました。
このレシピの生い立ち
マグロのカマ安かったので(｡･_･｡)

材料

  1. マグロのカマ（300g） （身）200g
  2. ネギ・ゴマ 適量
  3. ニンニク・生姜 適量
  4. 醤油・味醂・ゴマ油 大匙1
  5. 塩適量

作り方

  1. 1

    メバチマグロのカマ300g

    生食用でカマはスーパーでは珍しいですね。

    • ネギトロ丼作り方1写真
  2. 2

    塩まぶしてドリップ拭きます。

    • ネギトロ丼作り方2写真
  3. 3

    スプーンで身をこそぎ取って190g

    • ネギトロ丼作り方3写真
  4. 4

    包丁で軽く叩きます。

    • ネギトロ丼作り方4写真
  5. 5

    生姜とニンニクのすりおろし、みりん大匙1

    • ネギトロ丼作り方5写真
  6. 6

    ごま油も同量入れて、包丁で叩いて混ぜ合わせたら

    • ネギトロ丼作り方6写真
  7. 7

    ネギお好きなだけ

    • ネギトロ丼作り方7写真
  8. 8

    甘めの鹿児島の醤油を大匙1

    • ネギトロ丼作り方8写真
  9. 9

    金ごまをお好きなだけ

    • ネギトロ丼作り方9写真
  10. 10

    お好みでネギとゴマを追加

    • ネギトロ丼作り方10写真
  11. 11

    ご飯に盛って、刻み海苔散らして完成☆

    • ネギトロ丼作り方11写真

コツ・ポイント

煮ても焼いても美味しいカマ。

生で食べれるならネギトロで。

Tags:

ニンニク・生姜 / ネギ・ゴマ / マグロのカマ（300g） / 醤油・味醂・ゴマ油

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