ネギトロとお豆腐のハンバーグ

ネギトロとお豆腐でリメイクハンバーグを作りました。このレシピの生い立ち冷凍のネギトロが余っていたのでお豆腐で嵩まししてみました。

1. ネギトロ 280g
2. 豆腐 50g
3. 青じそ 10枚前後
4. めんつゆ （４倍稀釈） 大さじ1

1. 1

   冷凍のネギトロを解凍します。豆腐をレンジで一分加熱して、水切りをします。

2. 2

   青じそをみじん切りにしてボールで、冷めた豆腐としゃもじで混ぜ合わせます。よく混ざったらネギトロとめんつゆを混ぜます。

3. 3

   フライパンで油を温めて、そっと手早く小判形に成形してゆっくりときつね色になるまで焼き、返して同じように焼きます。

4. 4

   千切りキャベツと盛り合わせて完成です。

コツ・ポイント豆腐の水切りはしっかりするとよいです。生姜を入れると更にさっぱりしたおかずになります。