ネギタン食べてるみたい～なネギチャーシュー。
このレシピの生い立ち
いつもはポン酢など醤油系で作るのですが、塩でもいけるんじゃないかと思って塩系で作ってみました。
材料
- 長ネギ 10センチくらい
- 市販のチャーシュー 5〜6枚
- ラー油 少々
- 胡麻油 適量
- 塩 小1/2
- ブラックペッパー 適量
作り方
-
1
長ネギを斜め薄切りにします。スライサーを使うなら斜めにせずに普通に薄切りのが楽です。その後、水にしっかりさらします。
-
2
チャーシューは千切り。
-
3
長ネギは辛味をとるために水の中で、モミモミ。さらに数回水を変えて、ギュッとしぼってざるにあげておく。
-
4
長ネギとチャーシューをあわせて調味料を混ぜ合わせて完成です。
コツ・ポイント
ネギの辛味をしっかりとらないと辛いし、翌朝も口がネギ臭いです。塩加減、辛味加減はお好みで。
