ネギやキャベツは残りやすいので、まとめて焼いて、好きなソースでいただきます。材料は大雑把であるものを入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
これは、ネギとキャベツが好きなので、一緒に入れちゃっただけです。
野菜が半端に残っていても最後はこうするので、安心です。
材料
- ネギ ２本ぐらい
- キャベツ(ざく切り) ３枚分ぐらい
- 混ぜる材料（下地）
- お好み焼き粉 ７０グラム
- かつおだし(顆粒) ４グラム（１袋）
- 卵 ３個
- 麺つゆでさっと煮た豚小間切れ肉 １００グラム
- 天かす・既製品 ３０グラム
- マヨネーズ 大さじ２
作り方
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1
豚小間は麺つゆでさっと煮ておきます。
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2
カツオだしは、この１袋です。４グラム入り。
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3
卵、お好み焼き粉、天かすを、とろとろになるようによく混ぜます。
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4
ネギとキャベツはこうして、大雑把に刻んでおきます。ネギはごろごろにしないこと、食べにくいので。
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5
下地、豚小間、も入れて、全部丁寧に混ぜます。
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6
フライパンを熱して、うっすらと底を油で拭き（油が見えない程度）、タネを置いて平らにします。周囲は空くように、中央に。
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7
蓋をして、とろ火で２～３分焼いてひっくり返します。
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8
返します。両面焼けばおわり。底にくっついていないかどうか確かめます。出来上がり。
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9
できました。とろ火がポイントです。
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10
こういうソースを好きに使います。どれともよく合います。
コツ・ポイント
すべて大雑把で、食べられないような失敗は、焦がさなければないです。
小麦粉、水などでコントロールできるので、野菜は神経質にならず、あるものは食べちゃうぐらいに気楽にします。
小麦粉、水などでコントロールできるので、野菜は神経質にならず、あるものは食べちゃうぐらいに気楽にします。
