ホッケや、はんぺんなど、白身魚のタレにどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にミョウガとレモンの使いかけが残っていたのと、ホッケが食べたいけど焼きっぱなしはパサパサするような気がしたので。
材料
- 長ネギ １２ｃｍ程度
- ミョウガ ２個
- ★薄口醤油 大２
- ★レモン汁 大１
- ★卸生姜 １カケ分
作り方
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1
長ネギは縦に半分に切り、端から刻む。ミョウガはみじん切りにして、長ネギと合わせる。
-
2
★の材料を合わせる。
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3
食べる前まではタレと薬味は別にしておきます。
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4
焼き魚（写真はホッケ。ホッケは焼くときに少々お塩をお好みで振ってください）などに、掛けていただきます。
コツ・ポイント
タレと薬味は魚などを焼き始めたくらいにあわせると、しょっぱくなりすぎず、薬味の香りも残り、程好いです。ネギが好きな方は、食べる直前に和えてもいいかと。（ネギ臭いのが得意でない方は、少し前にタレと合わせて下さい）。個人的には薄口醤油が好きですが、無ければ濃い口でも。その場合はちょっぴりお酒を足すといいかと思います。
