ネギとポテトのグラタン

ネギのしゃきしゃきがたまりません！このレシピの生い立ち栗原はるみさんのいくつかあるレシピを自己流に作りやすく、更に美味しくしてみました♪

1. 長ネギ 3本
2. ポテト 中～大 3個
3. アンチョビ 3枚
4. 生クリーム １カップ
5. ピザ用チーズ 100g
6. 塩・黒胡椒 各少々

1. 1

   長ねぎは5～6㎝の長さに切り、さらに縦3～4等分に薄く切り耐熱皿にラップをかけてしんなりするまで、レンチンする。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて厚さ5ｍｍの輪切りにする。

3. 3

   アンチョビは粗く刻む。

4. 4

   耐熱の器にペーパータオルを敷き、ポテトを広げ入れる。ふんわりとラップをかけレンジ(600W）で約5～6分間加熱する。

5. 5

   小鍋にアンチョビ、生クリーム、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせ、煮立つ手前まで温める。

6. 6

   オーブンは210℃に予熱しておく。

7. 7

   耐熱容器に半分の長ネギ、ポテト、チーズの順で二層に重ねる。
8. 8

   6の上から4のソースを回しかける。

9. 9

   210℃のオーブンで約25分焼く。

コツ・ポイント長ネギはあらかじめ、レンジでチンして柔らかくしておいても美味しいです。シャキシャキが好みなら、そのままで。