ネギとエノキの中華風簡単濃厚スープ

新鮮なネギのスープ、5分でできますよ。チャーハンにぴったり。このレシピの生い立ちチャーハンのつけ合わせです。ネギが余っていたので、入れてみました。ねぎ好きなかたには堪らないと思います。

1. ネギ 2本
2. えのきだけ 適量
3. 水 500ml
4. ブイヨンキューブ 2個
5. しゃんたん 小さじ1
6. ごま油 小さじ2
7. 角切りバター 8g 1個

1. 1

   500mlの水にブイオンキューブ2個入れて沸かします。

2. 2

   えのきだけの付け根を切り落とし、2分ほど煮込みます。

3. 3

   ネギを入れて2～3分煮込み、出来上がり。

コツ・ポイント油揚げがあれば、入れてみるといいかもしれません。