ネギの青い部分だけで美味しい半熟玉子焼き。
このレシピの生い立ち
青い部分が残りがちで、玉子焼きに入れて見た。
材料
- ネギ 青い部分 ３本分
- 玉子 ３個
- 塩 小１／４
- サラダ油 大１／２
作り方
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1
フライパンにサラダ油を敷き温め１ｍｍぐらいに輪切りにしたネギの青い部分と塩を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
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2
中火のまま、玉子を割り入れ、一気に火加減を強火にする。
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3
強火のまま玉子を素早く崩しながら長ネギと素早く混ぜ合わせる。
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4
強火のまま10秒ほどそのままにし、底を焼き固め、裏返しにし、
強火のまま１０秒ほど焼く。
コツ・ポイント
長ネギは焦がさない程度の火加減で、玉子を入れたら、強火で一気に仕上げます。
