高菜炒めチャーハンが好きで、家で作りました。
ネギだく、紅生姜自由に入れられるので、コスパ最高かつ美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ネギだく、紅生姜は多めの方が、ごま油の油っけが飛びさっぱりします。お店みたいと、70代の親にもウケが良かったです。
材料
- 高菜 2/3袋
- ごま油 大さじ1
- 白米 3合
- 水 2.5合分
- 卵 3個
- 味覇 中さじ1
- 炒りごま お好み
- 刻みネギ お好み
- 紅生姜 お好み
作り方
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1
市販の高菜炒めを準備します。
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2
ごま油は、個人的にはヘルシーをチョイス。
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3
チャーハンなので、白米は3合に対して水は2.5合にして硬めに炊きます。
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4
卵は白米3合に対して、3つです。
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5
ボウルに3合の白米を移し、卵3個を混ぜます。
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6
そしたら、ごま油大さじ1をフライパンへ入れて温めます。
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7
高菜を炒めます。
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8
すぐに先ほどのご飯を入れて、炒めます。
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9
味覇を、中サジ入れて引き続き炒めます。
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10
炒りごまを追加です。風味が出ます。
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11
このままさらに炒めます。火は弱火〜中火で炒めます。
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12
盛り付け時、お好みで大量の刻みネギ、紅生姜を加えて完成です。
コツ・ポイント
極力シンプルに作りました。紅生姜はさっぱりするので、追い紅生姜最高です。
