ネギだくさんの甘酢ごまマヨチキン

たっぷりのゴマとマヨネーズで旨味がたっぷり！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
インスタa_min296のレシピ

材料

  1. 鶏むね肉 300g
  2. 白ネギ 1/2本
  3. 【A】塩 小さじ1/2
  4. 【A】砂糖 小さじ1
  5. 【A】酒 大さじ1
  6. 【B】醤油 大さじ1
  7. 【B】砂糖 小さじ2
  8. 【B】酢 大さじ1
  9. 【B】マヨネーズ 大さじ1
  10. 【B】オイスターソース 小さじ2
  11. 【B】にんにくチューブ 3cm
  12. 【B】いりごま 大さじ2
  13. 片栗粉 大さじ1
  14. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮を取り除き、縦半分に切ってから削ぎ切りにして【A】を揉み込んでしばらく置き、片栗粉をまぶす

  2. 2

    白ネギはみじん切りにして【B】と混ぜ合わせる

  3. 3

    フライパンにサラダ油とむね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して蓋をし3分蒸し焼きにする

  4. 4

    むね肉にしっかり火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き取り2で作っておいたタレを加えて煮詰める

  5. 5

    お皿に盛り、フライパンに残ったネギとタレをチキンの上に

コツ・ポイント

むね肉の下処理をしっかりすることで驚くほど柔らかな食感に変わります

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【A】塩 / 【A】砂糖 / 【A】酒 / 【B】いりごま / 【B】にんにくチューブ / 【B】オイスターソース / 【B】マヨネーズ / 【B】砂糖 / 【B】酢 / 【B】醤油 / サラダ油 / 片栗粉 / 白ネギ / 鶏むね肉

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