ネギたっぷり牡蠣ぷりぷり牡蠣すき焼き

この時期から美味しく、大きくなる宮城の牡蠣をすき焼きで。花椒を効かせて、大人の味に。このレシピの生い立ち牡蠣を贅沢に食べるならすき焼きです！！！ネギとの相性を味わっていただきたく考案しました。

1. 牡蠣（むき身） 200g
2. 白ネギ 2本
3. 酒 100cc
4. ミリン 100cc
5. 醤油 100cc
6. きび糖 30g
7. 花椒 少々
8. 卵 ２〜３

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   牡蠣の剥き身を用意して、下処理をします・塩でサッと揉み洗いし、真水で汚れを洗い流す。

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   すき焼きのベースになる「割した」を用意しましょう。・酒、ミリン、醤油、きび糖を合わせます

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   ネギを大胆に切りましょう。

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   割下を鍋に入れ火にかけます。沸いたら牡蠣とネギを入れてサッと火が通れば完成です。

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   卵をといて召し上がれ。

コツ・ポイント牡蠣は加熱用を選ぶと味わい深く、生食用を選ぶとさっぱりとした味わいです。お好みで選んでください。