【2012/12/17材料の分量を変更しました】ニンニクたっぷりで炒めた鶏肉をアボカドとわさびマヨネーズで炒め和えます。
このレシピの生い立ち
てんきちの母さんのレシピからヒントを得ました。元レシピは唐揚げを使ってオイマヨでしたが、油で揚げるのが面倒だったので炒めてわさびマヨにしてみたら大成功！ハンパなく美味しいです♪
材料
- 鶏むね肉 大きめ１枚（小さいなら２枚）
- アボカド 1個
- にんにく 3～4かけ
- ※酒（なかったら水） 大さじ２
- ※クレイジーソルト 小さじ２
- ※醤油 小さじ１
- ●マヨネーズ 大さじ３
- ●わさび 小さじ２
- ●醤油 小さじ1～２
- 片栗粉 大さじ２
作り方
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1
鶏肉は皮を取り除き一口大のそぎ切りにし、※印の材料を揉み込む。そこへ片栗粉も加え揉み込む。●印の材料は混ぜ合わせておく。
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2
サラダ油を大さじ１くらいテフロンのフライパンにしき、みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつけ、弱めの中火にかける。
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3
ニンニクの香りが立ったら１の鶏肉を加える。とにかくニンニクは焦がさないように。
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4
あおるように炒めずニンニクの上に鶏を乗せ、しばらくしてニンニクが鶏に張り付いきたら裏返し両面焼く。
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5
適当な大きさに切ったアボカドと●印の材料を入れさっと炒め和えて出来上がり。
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6
【サラダ風】少し濃い目に味付けたニンニク鶏とレタスをフライパンで和えて生でもなく炒めてもいない感じに！（アボマヨなし）
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7
【カレー風味】1の工程で下味にカレー粉小さじ1を揉み込み、●の材料のわさびをカレー粉に替えて！
コツ・ポイント
【最近、年のせいか（？）しょっぱく感じられるようになり、分量を変更しました。元の分量で大丈夫なかたはそのままでどうぞ】
元レシピ分量・酒大さじ１。クレソル大さじ１。醤油大さじ１。マヨ大さじ２。わさび小さじ１。醤油小さじ１。片栗大さじ３
元レシピ分量・酒大さじ１。クレソル大さじ１。醤油大さじ１。マヨ大さじ２。わさび小さじ１。醤油小さじ１。片栗大さじ３
