ニンニク醤油のフーチャンプルー

主な材料はこれだけ。

今回厚切りのベーコンを使いましたが、もちろんスパムでもいいし、別になくてもいいですね（笑）

でも、このあたりは重要なのでしつこくいきます。

まず輪切りにした車麩を水に漬けましょう。

全体を浸して軽くもむとすぐに水を吸います。少し硬いところがあるくらいでギュッと絞りましょう。

ここで食べやすくちぎって、たまご、塩コショウ、カツオだしと昆布だし少々を入れます。

タマゴがよく染み込むように、よくまぜます。

あとはサラダ油を熱したフライパンで焼くだけ。

タマゴを吸ってるので、ふんわりとした感じに焼けますね。

これで「ふー」はできあがり。

別のフライパンにサラダ油とラードを熱して、ベーコンを焼きましょう。弱火でじっくりと焼くと、カリカリになりますよ？

ベーコンが焼けたら火を強め、キャベツとエノキを入れ、塩コショウとカツオだし、昆布だしで味付け、更に炒めます。

野菜にあらかた火が通ったら、ニンニク醤油を回しかけて、更に炒めましょう。

炒める間は強火です。

ニンニク醤油が全体に回っていい香りがしたら、ふーを投入して全体をざっくりと混ぜて～

できあがり！

簡単ですね～

タマゴが染み込んだ車麩はとても食べ応えがあります。

と～っても安くていいですね^^