ニンニクの芽と豚肉の炒め物

中華の定番。コツは、肉を先に味付けして先に炒めること！

1. 豚肉 150g
2. ニンニクの芽 10本
3. 鷹の爪 2本
4. サラダ油 大さじ1
5. 塩 少々

1. 1

   豚肉を細切りにし、牛ロース（レシピID：20587749)と同じ作り方で炒めて置く。

2. 2

   ニンニクの芽の下2cmを切り落として、短めに切る。フライパンにサラダ油ちぎった鷹の爪、ニンニクの芽を入れ、中火で炒める。
3. 3

   ニンニクの芽に油が回って鮮やかな色になってきたら、塩で味を整えてから、炒めた豚肉を入れ、混ぜ合わせたら完成。

4. 4

   豚肉は、サイコロ炒めにしても美味しい。レシピID：20792197

コツ・ポイントスライスニンニクを入れても美味しい。鷹の爪の輪切りを使ってもOK。