にんにくナシのアクアパッツァ。
とっても簡単です！
魚は淡白で身のしっかりしたものならなんでもOK！
材料
- 鯛・鰆など 3切れ
- あさり・帆立など 150g
- ズッキーニ 1本
- キャベツ 3枚
- きのこ類（あれば） 適量
- オリーブオイル 適量
- 酒 フライパン3周分
- 鎌田のだし醤油 フライパン2周分
- （ない方は薄口醤油） 大1
- 塩 適量
- 粗挽きこしょう 適量
- レモン 1/2個
- にんにく（お好きな方） 適量
- ローズマリー（お好きな方） 適量
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルをひき、熱する。お好きな方はここでにんにくを炒めてください。
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2
魚を皮目から入れ、塩をまんべんなく振り、焼く。
焼き目が付いたら裏返し。両面焼き目が付いたら… -
3
貝類、ズッキーニ、野菜類を全て投入。
そこに酒をフライパンに3周回し入れ、蓋をします。
お好きな方はここでローズマリー。 -
4
あさりが開き、野菜に火が通ってきたら出汁醤油をフライパン２周分（ない方は薄口醤油大1）回し入れる。
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5
最後に粗挽きこしょうを振り、お皿に盛ったら出来上がり！食べる前にレモンを絞ったらとても美味しいです。
コツ・ポイント
すべてザックリ。なのに見た目も豪華で本当に美味しいです！
